青橄榄配什么煲汤好
青橄榄配什么煲汤好，在潮汕地区有种常见食材，它用途广、做法多，美味之余还有不俗的营养功效，深受大众的喜爱，它就是青橄榄，那么青橄榄配什么煲汤好？
青橄榄配什么煲汤好1
1、青橄榄萝卜瘦肉汤：将青橄榄和白萝卜再加上适量的猪瘦肉一起炖煮，炖煮后的汤中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还含有一定量的维生素，能够帮助补充人体所必须的营养物质，对人体有一定的好处。
2、青橄榄猪骨汤：将青橄榄和猪骨熬制成汤品，猪骨可以帮助身体补充钙、磷等矿物质，而青橄榄中的多酚类物质具有一定的调节内分泌与抗氧化成分，对于一些即将进入更年期的女性，适量摄入可以帮助女性更好地渡过更年期。
青橄榄营养价值高，但也不建议过量食用，避免食用过量导致刺激，引发胃肠道不适，出现腹胀等不良影响。长期如此可能会引起消化不良，不利于身体健康。
青橄榄和猪骨头煲汤最好，青橄榄猪骨汤的'做法如下：
主料：猪骨头适量、青橄榄1把。
辅料：生姜1块、盐少许、味精少许。
1、猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。
2、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。
3、然后将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。
4、青橄榄猪骨汤在出锅前加少许盐和味精调味即可。
青橄榄可以煲什么汤
1、青橄榄可以煲青橄榄白萝卜汤。
2、新鲜的橄榄人口苦涩，嚼食以后却是满口的甘甜，生津、润喉，利咽，可谓是先苦后甜；在中医上把青橄榄比喻成为“青龙”，白萝卜为“白虎”，两者结合就成为了青龙白虎汤，用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等。
3、材料：青橄榄10个、白萝卜450克、猪瘦肉250克。辅料：姜3片、蜜枣2个、食盐适量。
4、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
5、萝卜去皮，洗净，切滚刀。
6、青橄榄、猪骨，蜜枣姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
7、大火煲10分钟时间，改为文火慢煲2小时，关火前放入食盐调味即可。
青榄配什么炖汤
青榄熬汤的方式有很多，其通常可相互配合猪排骨、主龙骨、大海螺等食物，例如与猪排骨同炖具备生津解渴燥、滋阴利咽等作用。
材料：青橄榄100克，主龙骨或猪排骨500克(原材料可择人而定)、食盐。
1、主龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。(把橄揽放到砧板上，用花刀拍就可以)。
3、橄揽和主龙骨放入火锅，放进适当的水，泡过原材料。
4、用火至汤滚，持续滚一个半钟，再改温火煲一个半钟，下盐。
青榄潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品，既可生食，又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效，如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产；对土壤要求不严，较耐旱耐瘦脊，粗生易管，是改造低产林、绿化荒山、提高山地创值率的优良果树。
青橄榄配什么煲汤好2
主料
橄榄250g，猪肺一个（看需要），猪瘦肉150克，油甘 6棵。
辅料
盐少量，芹菜两棵，香菜一小撮，鸡精少量，姜片2片，蜜枣2个。
青橄榄炖猪肺汤的详细做法
从市场买来猪肺，清水洗干净，猪肺从肺喉灌水，灌到猪肺膨胀发白，按压掉血水后，重复灌水几次，直到如图状态。
锅里放入清水大火煮开，等到水滚后放入灌洗洗干净的猪肺飞水，就能看到有许多的泡沫，收小火，用勺子清理掉泡沫。关火。
捞出飞水猪肺切大块，用温水反复清洗干净，去掉淤血杂质可煮去猪肺淤血和杂味。煮开时会有很多气泡属正常现象，注意锅盖半掀，煮十分钟后关火。（作用是进一步清洁猪肺）。
捞出猪肺，将水倒掉，猪肺再用清水洗，把所有的泡沫和脏东西洗干净，备用。（得到如图干净的猪肺）。
橄榄用盐干搓可快速洗净，再用钵敲碎，家里没钵的，可用刀把橄榄对半切开，或者拍扁，或用厨房剪用刀剪开橄榄肉，方便炖汤时出味。
油甘清水洗干净，沥干水分，将切两半备用。
将香菜清水洗干净，沥干水分，将根须部分切出，叶部分切成段备用。
芹菜（摘去老叶和根部）清水洗干净，沥干水分，切成段或切丁备用。生姜清水洗干净，沥干水分切片或切条备用。
炖盅里放入青橄榄，姜片，适量猪肺，油甘，加入开水。
将所有材料放在炖盅中，香菜根须一起放进锅里，盖上盖子，大火煮沸，中火熬制2小时，转小火，煲30分钟，让橄榄的香味充分发挥出来。因为不知道你们做的时候分量是多少，就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候，再熬制十分钟。
关火，出锅，加入鸡精，盐适量（你要自己试试看口味嘛）加点香菜，这个汤一定要有香菜，大家试试吧，味道会让你很意外的。
一道简单美味的潮汕家常菜，青橄榄炖猪肺汤，就制作完成啦，趁热吃别有一番风味，值得一试。
小贴士
买猪肺时要注意选用没有淤血的，颜色呈粉红的，才是好的猪肺。猪肺要清洗干净，用灌水法清洗猪肺，看着干干净净的猪肺，无论是炖汤还是做菜，都是那么的美味。香菜根和橄榄都是去痰的绝好食材。如果时间不充分，也可以用高压锅，加多点水，用高压锅煮半小时左右。
大家可以根据自己的`口味适量加盐和鸡精。时间和做法供参考，根据大家喜欢的程度来定。辅料根据个人喜好，备选。天气干燥之时，有的人会有急性或慢性的咽喉炎症，扁桃体炎，喉咙干涩，灼痛，青橄榄煮白萝卜汤水就非常适合这类人群。青橄榄会有一股甘香气息融入汤水，和白罗卜的清甜相得益彰。
