蚂蚱干的营养成分

蚂蚱干的营养成分，蚂蚱就是蝗虫的俗称，在农村比较常见，它那咀嚼式口器，是危害农作物的 神器 ，所以很多种植朋友对它也是非常忌惮的，但是它营养非常丰富，下面来了解蚂蚱干的营养成分。

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蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂）。因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。

蚂蚱具有极高的'药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。

营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。蚂蚱脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量5、25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。活虫处理：采集→饥饿排粪（2～3小时）→开水烫（2分钟左右，蚂蚱由绿黄色变成棕色后，便捞出进行晾晒，并摘去翅膀、刺脚）→炸烤或冰箱速冻。

食用功效

蚂蚱，味辛甘，性温；入肺、肝、脾经；有止咳平喘，定惊，消积之效；用于支气管哮喘，百日咳，小儿惊风，疳积。

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功效作用

蚂蟥是环节动物门、蛭纲动物的俗称，是一类高度特化的环节动物。蚂蟥多数生活于淡水中；少数为海水或咸淡水种类；还有一些陆生或两栖类，多在温湿的`地区，雌雄同体，可以入药，具有破血通经、逐瘀消癥、保护血管等功效。1、破血通经蚂蟥主治血瘀经闭、少腹满痛，或产后恶露不行、脐腹作痛，可配伍桃仁、大黄等。2、逐瘀消癥蚂蟥身体中含有水蛭素，具有抗凝血作用，能抑制血小板的活性，可以逐瘀消癥，治疗跌打损伤、内有瘀血、胸腹疼痛、大便不通等。3、保护血管蚂蟥可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对保护血管有一定功效。

营养价值

蚂蝗的主要成分是蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸等。鲜蚂蝗唾液中含有水蛭素、肝素、抗血栓素及组织胺样物质等。

蚂蝗干粉中氨基酸的含量高达62％，肌肉蛋白质含量23、3％。在其所含17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高。

蚂蝗体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌等微量元素。锌元素能广泛参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程，已知有300多种酶的活性与锌有关。

蚂蝗体内还含有16种脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63、34％，不饱和脂肪酸占34、05％。其中单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。

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功效作用

1、补充蛋白质

蚂蚱的蛋白质含量高达74、8%，而常见的鸡蛋蛋白质只有13%，比鸡蛋高出很多，将其作为蛋白质的补充来源是非常好的选择，为身体补充足量的`蛋白质可以维持细胞的生长更新以及修复，促进人体的生长发育，增强免疫作用，同时蚂蚱脂肪、碳水化合物、胆固醇含量也比较低，是目前比较理想的高蛋白低脂肪健康食品。

2、增强抵抗力

蚂蚱营养丰富，含有蛋白质、三磷酸苦、辅酶，昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C及磷、钙、铁、锌、锰等营养物质，食用可补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病的发生。

3、美容养颜

蚂蚱含有甲壳素，而甲壳素被称为人体的六大生命要素之一，它具有机能性的健康食品的称号，食用可清除体内的自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，起到抗氧化，延缓衰老，并促使体内毒素排出，达到美容养颜的功效。

4、止咳平喘

蚂蚱可入药，从中药材来看，其味辛而甘、性质温和，入肺经、肝经和脾经，能够止咳、平喘、定惊止喘以及消积，平时可以用来治疗咳喘、惊风、破伤风，以及冻疮等皮肤疾病。