尼格买提妻子在路边包包子，动作娴熟自曝能吃一大盆手抓饭

在新疆，包子是一种非常普遍的食物，街头巷尾随处可见。而在新疆的乡村地区，更是有许多家庭会自己在家里包制包子。尼格买提家的妻子就是这样一位能手。不仅能够迅速地将面发酵，手法也异常娴熟，包子的造型整齐美观，口味更是一绝。

尼格买提妻子在路边包包子，

一天清晨，尼格买提妻子就像往常一样在家里和面、发酵。几个小时之后，一些发酵好的面团被拿到了外面的台子上。在桌子旁边，放着各种馅料。尼格买提妻子先是将面团分成大小适中的份儿，然后将每一块面团擀成薄片，并放上馅料，最后将面包好，放入蒸锅里蒸熟。这样一个看似简单的过程，需要的是娴熟的技巧和丰富的经验。

尼格买提妻子的娴熟动作令人赞叹。她将一块块面团擀成薄片的动作快而准，而且每一块面片的大小、形状都是几乎相同的。在包馅的时候，她往往一次就将足够的馅料包进面团里，而且包好的包子形状整齐，馅料居中，不会出现破皮现象。

尼格买提妻子在路边包包子，

尼格买提妻子的包子做出来的效果，不愧是无数次的练习所积累出来的。在这个家里，她几乎是家族里最能干、最热情、最勤快的人。无论是在养家糊口方面，还是在照顾家庭成员方面，她总能发挥出自己的特长，将最好的东西都提供给全家人享用。

和许多新疆人一样，尼格买提妻子特别喜欢吃手抓饭，并自称是“能吃一大盆”的猛女。事实上，她的确嗑得挺厉害，每当有人在家里做手抓饭的时候，她总是第一个过来帮忙。尼格买提妻子说，做手抓饭需要的是一些感觉，因为每一次的调料，每一次淋上去的油，都要适量，不能过多过少，须得掌握好度。这样，才能够做出色香味俱佳的手抓饭。

在尼格买提妻子的手中，面食制作成为了一件艺术品。这种艺术品，不仅体现在她娴熟的技法和精湛的烹饪技能上，更体现在她对生活的态度和沟通交流的方式上。她用自己的方式，来传达对生活的热爱和对这个世界的感悟。她不讲她忙里偷闲的日子，不讲她夜以继日的付出，只要你品尝一口她包的包子、做的手抓饭，你就会明白，尼格买提妻子的辛勤付出是值得的。