怎么包好粽子

怎么包好粽子？粽子是一种传统的中国美食，通常在端午节这个特殊的节日里食用，由糯米、糖或者各种馅料包裹在竹叶或者藤条中蒸煮而成，下面分享怎么包好粽子。

怎么包好粽子1

1、准备工作

包粽子需要准备好粽叶、糯米、五花肉、配料以及细绳等工具。先将粽叶用清水洗净晾干，同时将糯米浸泡一晚上，让其充分吸收水分，以便于蒸熟后口感更好。五花肉切成适量的小块，并用青蒜、姜丝和盐等调料腌制半小时，以增加口感和香气。同时，也可以根据个人口味添加绿豆沙、豆沙、红枣或者其它配料。

2、包粽子的步骤

首先将两片相交的粽叶对折成一个大三角形，然后将两个角对折，形成一个小三角形。将粽子呈折型，然后在三角形的底部中间放上一勺泡好的糯米，加上腌制好的五花肉，再加入适量的配料。接下来，将上下边缘向中心处折叠，这时可以看到五花肉和配料的形状，然后用手将两侧粽叶向中间折叠，折好后用细绳固定粽子中间的细瘤和长尾。

3、烹饪和保存

用大火蒸煮大约三小时，或者放在电饭锅中煮30分钟，煮熟后食用起来更加美味。注意，粽子在煮熟之前不能揭去细绳，否则就会散开。剥开粽叶后将里面的糯米、五花肉和配料取出来即可享用。如果无法在煮熟的当天吃完，可以将剥去粽叶的糯米团放在冰箱中冷藏。需要食用时，可以将其放入微波炉中加热，然后享用美味的粽子。

4、包好的粽子怎么保存

包好的粽子可以放冰箱保存。粽子的水分含量较高，天气越来越热，不能室温下长期保存，可以放在冷冻里速冻后长期保存。

在冷冻状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时候取出来重新蒸一下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化。

把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。

虽然冷冻条件下可以防止微生物的`繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。

5、包好的粽子能放多久

在常温下可以放大约三天，在冰箱里可以放很长时间，卖的在超市里全都放在冰柜里，有些还经过抽真空，如果是放了碱的粽子时间可以放得较长。

端午节吃粽子切记不要贪吃，粽子是糯米做的，不太容易消化，吃多了会长肚子，特别是老人和小孩，一次吃1个就差不多了。

怎么包好粽子2

一、长粽

1、泡糯米： 提前一天浸泡好糯米； 取一些隔年的草木灰，倒入温水中搅拌，静置一会儿等草木灰沉淀，取上层碱水，加在糯米里，搅拌均匀。

2、处理粽叶： 顺着粽叶头往叶尖方向轻轻地摩擦，将粽叶洗净，卷在一起； 放进开水中煮约5分钟，煮好后放冷水中浸泡就可以了； 修剪粽叶头尾； 包粽子的草绳提前煮一下，保持湿润备用。

3、包粽子： 准备食材：干贝丁、火腿丁、香菇丁、板栗丁、咸蛋黄； 将粽叶平放在手上，折起长边，用手压实； 将叶子两端分别向中间折，用手压实，叶子呈长信封状； 将馅料放入折好的粽叶当中； 将另外一边向下折，完全将馅料包裹住； 用草绳将粽子捆绑结实。

二、四角粽

1、泡糯米： 同上。

2、处理粽叶： 同上。

3、包粽子： 取两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状，装入糯米； 将上部的粽叶向下折，完全盖住糯米； 将叶子的两侧捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠压紧； 最后用绳子将粽子捆绑结实就可以了。

三、三角粽

1、泡糯米： 同上。

2、处理粽叶： 同上。

3、包粽子： 取一片粽叶，卷成一个圆锥状，装入糯米和豆沙，六分满； 将粽叶两端向下折，完全盖住开口； 再顺着三角的边将所有的粽叶都折好； 最后用草绳绕粽子边捆绑结实就可以了。

四、宝塔粽

1、泡糯米： 同上。

2、处理粽叶： 同上。

3、包粽子： 取两片粽叶分别做成圆锥状，十字交叉，形成一个窝状，再取一片粽叶，将顶部包住； 放入馅料，我们用事先腌制好的.糯米和五花肉做馅料，压实； 将口上的粽叶和两边的叶尖向内折，完全把馅料包裹住； 用手捏住将整个塔粽翻过来；再用草绳将粽子缠好就可以了。

怎么包好粽子3

一、北方四角棕

特点：

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

二、三角粽

特点：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三、塔型粽子

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

四、锥形粽子（牛角粽）

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的.一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

五、长棕

特色：

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

六、南方四角棕

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。