巧刮鱼鳞的方法你知道吗

来源：优雅品味吧 2.83W

用萝卜刮鱼鳞，步骤特别简单。

巧刮鱼鳞的方法你知道吗1

1.食用碱去鱼鳞

先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱(例如食用醋)搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用刀背轻轻敲打鱼鳞一番，再拎住鱼尾，拿出勺子，逆着鱼鳞的方向轻轻刮，鱼鳞就轻松掉下来了。

2.萝卜头去除鱼鳞

将白萝卜的头或者尾切掉大约4厘米长的一段，然后逆着鱼身从鱼尾往鱼身推过去，鱼鳞就自然脱落了，这样又快捷又安全，而且不会把鱼鳞溅得到处都是。

3.瓶盖去鱼鳞

喝啤酒的瓶盖不要扔掉，收集起来，自制一个鱼鳞刷省钱又省事儿。

找一块木板，用钉子将瓶盖固定在木板上，然后用自制的鱼鳞刷来去刮鱼鳞，逆着鱼鳞的方向刷，分分钟将鱼鳞去除得干干净净。

4.玉米棒去鱼鳞

先将鱼在温水中浸泡15分钟，然后用脱粒后的'玉米棒直接来回擦拭鱼身，可将鱼鳞快速刮下，此法既快也不损伤肉质。

把鱼放在一个较大的塑料袋里，放到案板上，用刀的背面反复拍打鱼体两面的鳞，然后用勺(吃饭用的不锈钢小勺就可以)轻轻一刮，鱼鳞就可以刮净，而且不外溅。

1．自制刮鳞刷：找一块木板，根据使用方便程度决定木板的大小．捡些铁质的啤酒瓶盖反钉在木板上，通常钉上3－5排．这样，自制的刮鳞刷就做了．用它刮鲤鱼．青鱼等鱼的大片鱼鳞特别好用．等于买了一个简易的去鱼鳞机了。

2．放醋易刮鳞：刮鱼鳞时，在放鱼的冷水中放两汤匙食醋，将鱼泡上两小时，然后用自制刮鳞刷一刷就干净．

一、准备工作

在开始刮鱼鳞之前，我们需要做好准备工作，准备一张干净的菜板、一把尖锐的刮鳞器和一条干净的毛巾或厨房纸巾。如果你担心鱼鳞会弄脏衣服或桌子，可以在刮鱼鳞时铺一块塑料布或报纸。

二、选择正确的刮鳞器

市面上有很多种刮鳞器，大小和形状也不同，但是我们要选择一把合适的刮鳞器。一般来说，刮鳞器应该是锋利的，这样可以更轻松地将鳞片刮下来。另外，刮鳞器的头部应该是圆形或半圆形的，这样可以更好地贴着鱼身刮去鳞片。

三、使用正确的`刮鳞技巧

刮鳞技巧非常重要，正确的技巧可以让你更快地刮去鳞片，同时也能避免脏手和飞溅。

1、从鱼的尾巴开始刮将鱼放在菜板上，用刮鳞器从鱼的尾巴处开始刮鳞。刮鳞的方向应该是从尾巴向头部方向刮，这样可以让鳞片更容易掉落在菜板上，而不是飞溅到你的手上或桌子上。

2、保持稳定的力度在刮鳞时，要保持稳定的力度，不能用过大的力量刮，也不能用太小的力量刮。刮鳞器要贴着鱼身，逐渐地将鳞片刮下来。

3、用毛巾或厨房纸巾擦拭每次刮鳞后，用干净的毛巾或厨房纸巾擦拭一下鱼身，这样可以去除掉落在鱼身上的鳞片和污渍。

四、其他小技巧

除了上面提到的技巧外，还有一些其他的小技巧可以帮助你更方便地刮鱼鳞。

1、用生姜

在刮鱼鳞之前，你可以在鱼身上涂抹一些生姜汁，这样可以使鱼身更加滑润，鳞片更容易被刮下来。

2.冰冻鱼类

如果你的鱼还没有清洗，你可以将它放入冰箱冷冻室中冻一会儿，这样会让鱼肉更加坚硬，鳞片更容易刮下来。

3.使用厨房刷

如果你没有刮鳞器，你也可以使用厨房刷，将鱼身上的鳞片刷下来。不过使用刷子需要更多的力量，所以需要更小心谨慎地操作，以避免鱼身受损。

4.切薄片

如果你要将鱼切成薄片，你可以在刮鱼鳞之前将鱼放入冰箱冷冻室中冻一会儿，这样不仅可以更容易地刮鳞，还可以让鱼更容易切成薄片。

总之，刮鱼鳞并不是一件麻烦的事情，只要你选择合适的刮鳞器，掌握正确的刮鳞技巧，还可以使用一些小技巧来帮助你更方便地刮鱼鳞。刮鱼鳞时要注意不要用过大的力量，也要注意避免鱼身受损，这样可以让你更好地享用美味的鱼肉。

第一个方法，我们拿一个白萝卜过来，用刀子斜着切一刀，我们利用切下来的这个萝卜头来轻松去除鱼鳞，如果刚好家里没有白萝卜，也可以用土豆，或者其它比较硬的根茎类蔬菜来代替。

现在我们拿着萝卜头，用萝卜头的斜切面从鱼尾开始往上推鱼鳞，这样就能够很轻松的去除鱼身上的鳞片了，不但不会伤到手，而且也非常的快速，萝卜头的斜切面是比较光滑的，这样在去除鱼鳞的`同时，就不会破坏鱼的表皮了，非常实用的一个小方法。

没几下子，鱼身上的鱼鳞已经全部被清理干净了，最后我们收拾鱼鳞的时候，就变得非常方便了，不用再到处清理鱼鳞了。

第二个小方法，如果家里没有这些比较硬的根茎类蔬菜，那么我们就可以找一个塑料袋过来，只要一个塑料袋，照样可以轻松的去除鱼鳞，不但除得干净还不脏手

首先我们拿一个塑料袋过来套在手上，然后利用大拇指来去除鱼鳞，从鱼尾开始慢慢往上推，这样就能够轻松的去除鱼鳞了，而且刮下来的鱼鳞也不会到处乱跑，还一点都不会脏到手，也是比较简单省事的。

处理好了之后，我们来看看鱼身上的鱼鳞同样也被清理得干干净净，下次在家里清理鱼鳞的时候，不妨就试试这几个小方法吧，非常不错。

以上这几个去除鱼鳞的小方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。