西湖虾仁水饺怎么做
西湖虾仁水饺怎么做，西湖虾仁水饺是杭州特色小吃之一，口感鲜美，赢得了众多食客的喜欢。想要制作这种美味的水饺，需要准备好相关的原材料和工具，下面分享西湖虾仁水饺怎么做。
西湖虾仁水饺怎么做1
1.准备原材料
制作西湖虾仁水饺的必备原材料有：虾仁、猪肉、鸡蛋、海苔、绿豆芽、韭菜、姜蒜末、香油、盐、味精和生抽等。此外，还需要准备一定数量的水饺皮和用于包馅的工具。
2.制作馅料
制作馅料的步骤如下：
1）将虾仁去皮去肠，用盐水浸泡10分钟后取出。
2）将猪肉切成小粒，加入草莓粉后拍打至肉质粘连性增强。
3）将鸡蛋打散，加少量盐和姜蒜末，加入绿豆芽和韭菜翻拌均匀。
4）将虾仁和肉末、蛋液倒入一个盆内，加少量盐和味精搅匀，再加入少量香油和生抽调味，最后用手搅拌均匀即可。
3.包馅
将西湖虾仁的馅料平均分配到水饺皮中间，再将其用手指沿着饺子的边缘轻轻地压紧，拧成菊花形即可。比如要做60个饺子，那么就需准备60个水饺皮。
4.煮水饺
现在馅料已经完成并且饺子也已经包好了，下一步就是将饺子煮熟了。在热水中加入少许盐和食用油，待沸腾后再将饺子投入水中，中小火煮约8-10分钟。煮好后将饺子盛出，配上自己喜欢的蘸料即可食用。
5.食材搭配技巧
西湖虾仁水饺的美味还需要注意食材的搭配，考虑到食材的油脂含量，适量添加适量的酱油可以提高食品的口感，同时也可以减轻肉的油腻感，保证健康。还可以尝试在沾酱油的同时增加一点儿香醋，同样可以提高食品的味道和口感。如果口味较重的话，可以加入一些辣椒和酥面，也可以搭配一些煮菜、鸡蛋和豆腐，进行美食的.组合。
有了以上的技巧，想必你已经了解了西湖虾仁水饺的制作方法。只要在具体制作过程中多加练习和尝试，相信很快就可以掌握制作西湖虾仁水饺的技巧，做出自己满意的饺子。
西湖虾仁水饺怎么做2
如何用鲜虾仁包水饺
第一步，准备好面粉和水。制作水饺的皮需要用到面粉和水，按照1：1的比例来配制。将面粉和水混合均匀后，揉成光滑的面团。将面团搁置休息15-20分钟，让其更柔软易于擀面。
第二步，制作馅料。将鲜虾仁处理干净后，切成小颗粒。再加入鲜肉末、葱花、姜末、盐、生抽、料酒等调味品，拌匀即可。放入冰箱冷藏，待到要包水饺的时候再取出。
第三步，擀面皮。将面团分成若干小块，用擀面杖将其擀成薄皮。擀面皮时，要掌握好力度，使其厚薄均匀，大小相同。
第四步，包水饺。取一张擀好的面皮，放上一勺馅料。将皮对折，用手指在馅料周围部分产生波浪形，确保馅料紧贴皮子。再将两侧的边缘用拇指和手指捏合在一起，收口处要尽量排出空气，封口处收紧。此时，一个水饺就做好了。
第五步，煮水饺。将装有水的锅放在煤气灶上，开火烧沸。将水饺逐一放入开水中，轻轻搅拌一下，防止粘底。煮至水饺浮起，继续煮1-2分钟即可，盛出并沥干水份。
最后，享受美食。将煮好的水饺装在一个大碗里，再倒上一点醋、花生酱、辣椒油、生姜汁等调料，搅拌均匀即可营造出令人垂涎欲滴的.口感。
总的来说，用鲜虾仁包水饺十分简单，只要掌握好以上步骤，就能做出美味可口的水饺。除了鲜虾仁外，也可以尝试韭菜猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等不同口味的馅料，为家人煮一份香气四溢的水饺大餐，享受美食带来的快乐。
西湖虾仁水饺怎么做3
水饺的吃法有哪些
水煮：
1.取一汤锅用大火将水烧开后、轻轻放入欲煮的水饺。
2.为了避免黏锅，水饺下锅后记得要用汤勺轻轻往前将水饺推开，待锅中的水再次沸腾，水饺皮煮成透明状后即可起锅。
蒸水饺：
1.用大火烧一锅滚水后，放入盘装的饺子。
2.盖起锅盖蒸约6～12分钟，熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定，猪肉、牛肉饺蒸12分钟，花素饺蒸10分钟，鲜虾饺蒸6分钟。
炸水饺：
1.锅中放入适量的沙拉油，用中火加热至摄氏170度后，一一放入饺子。测试油温是否够热，可用筷子插入油锅中，若筷子四周冒出小泡泡即可入锅炸。
2.油炸时需不停翻动饺子使其均匀受热，用中小火炸至外皮变金黄色就起锅，沥油即完成。
煎水饺：
1.平底锅中放入适当的油，将饺子保持间隔的方式一一排入平底锅中，用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。
2.淋入半杯面粉水，再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖，继续煎至水分完全收干后即可起锅。面粉水调制比例为一碗水加一大匙面粉。
包饺子步骤
1.拿一张饺子皮，用手指沾一点清水，均匀涂抹于饺子皮周围。
2.取适量的水饺馅料放在饺子皮中间，可稍微整理让馅料集中。
3.将水饺皮对折成半圆形，并用手指将中心处捏合。
4.以手指将右外侧的.皮朝中心处叠上压合。
5.重复步骤4的动作，在右半部的水饺皮上压出两折。
6.把饺子翻转过来，将另一侧也朝中心处叠上压合。
7.再重复一次动作，将水饺皮捏合封口，使边角呈现向前微弯的形状。
8.最后在饺子中心处，再用食指和拇指用力压合即完成。
