蛏子的家常做法

蛏子的家常做法，蛏子中含有大量的营养物质，这些物质都可以转为人体需要的能量，经常食用蛏子可以提高人体免疫力。那么蛏子怎么做好吃呢？来看看蛏子的家常做法吧！

蛏子的家常做法1

原料：蛏子、葱、油、料酒、姜片、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。

第2步、锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。

第3步、把蛏子捞出放入盘中。

第4步、把葱花，小米辣放入。

第5步、淋入蒸鱼豉油。

第6步、锅里放入油烧热，把热油淋上。

第7步、淋上油那刻好香喔。

第8步、非常简单的做法。

蛏子的家常做法2

菜名：爆炒蛏子

所需食材：蛏子600g、香葱20g、干红辣椒5个、生姜10g。

烹饪过程：

1、将所有的食材全都准备好，香葱清洗干净之后切成丝。生姜去皮之后也切成丝，蛏子放入水中清洗加入一点点食用盐，让蛏子更加清晰的更加干净。

2、锅中倒入适量的纯净水，将清洗干净之后的蛏子放入冷水中，大火煮开，将蛏子的壳煮开之后就可以将蛏子捞出来备用。

3、准备一个干净的锅，热锅之后倒入适量的食用油，油温升高之后，加入一些葱白，炸出葱油的'香味之后，将葱白从锅中捞出来。

4、将准备好的干红辣椒切成段，再将准备好的葱姜丝放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，加入干辣椒段和葱姜丝。爆炒出香味即可。

5、将煮熟之后的蛏子倒入锅中，大火快速翻炒至均匀，加入一小勺食用盐，继续翻炒。

6、最后将葱叶倒入锅中，快速翻炒出香味，关火就可以将蛏子盛出来了！炒制的时候不要太长，会影响蛏子的鲜美口感，一般炒制三五分钟左右即可，这样可以保留住蛏子的口感和鲜美。

7、将炒制好的蛏子盛出来之后，搭配着米饭一起吃，下饭解馋又健康。

烹饪窍门：

1、喜欢吃蛏子的小伙伴，可以在炒制的时候加入一些料酒，这样可以让蛏子去掉腥味。

2、能吃辣的小伙伴，可以多放入一些辣椒，这样炒制出来的蛏子口感会更加丰富。

3、适当加入生姜，可以去掉蛏子的寒气。