怎样发黄豆芽又快又简单

黄豆芽想要泡发得又快又简单，一定要选择当年或者隔年的豆子，泡豆时水温保持在22℃左右，夏季要经常浇水减温，冬季可以在炉具或者暖器上泡豆。

怎样发黄豆芽又快又简单1

首先，准备好黄豆、水和透气性好的豆芽盘或者是手工制作的豆芽器。将所需黄豆放入清水中浸泡4-6小时，使其充分吸水，然后将浸泡好的黄豆放入豆芽盘中，覆盖上盖子，放到通风口位置的地方，并将豆芽盘相对应的位置稍微倾斜，使盘底部的存水处朝下。最后，每天定时进行换水和晾干，芽长到自己想要的长度就可以收成了。

以上就是怎么发黄豆芽的简要方法介绍。下面我们来看一下具体的视频教程：

首先，准备好所需的.黄豆、豆芽盘和清水，然后将黄豆浸泡约4小时，让它们充分吸水。接着，将泡好的黄豆均匀的分布于豆芽盘中，并加入适量的水。注意，不要使黄豆盖过盘底。

接着，将豆芽盘覆盖好，并将盘置于有通风口的位置，让其自然的呼吸和排放水分。可以用枕头或者毛巾将豆芽盘稍稍倾斜，以便于水分流出。每天至少两次换水，并将豆芽盘倒扣于水盆上，让多余的水分排除干净。

接下来就是最关键的发芽过程。在通风口的位置摆放好，约4-5天之后即可看到黄豆发出绿色的小芽，此时黄豆的味道更加香甜，口感更好。

最后，将黄豆芽晒干，并用塑料袋密封，即可存放到冰箱中，以便后期准备美食。

怎么发黄豆芽视频教程的步骤还是比较简单的，但是需要注意的是豆芽的生长过程需要有一个合理的温度和容器大小。如果豆芽盘过小，不利于豆芽的通风散热，豆芽的颜色也会因缺氧而发黄。如果环境过于寒冷，发芽的时间也会相对较长。因此，在发芽时需要根据实际情况进行调整。

总之，发黄豆芽虽然有一定的技巧，但是只要按照正确的方法进行，我们就可以明显的感觉到豆芽的鲜美和营养丰富，而且自家制作的黄豆芽更加的卫生、健康，也为我们提供了更好的食品保障。

怎样发黄豆芽又快又简单2

豆黄豆芽小知识

黄豆芽的营养价值非常高，欧阳英提到，除了有各种矿物质，如钙、镁、钠等，还有维生素，以及丰富的活性植物蛋白。最重要的富有维持人体身体健康的酵素，因此黄豆芽的.营养价值高出一般蔬菜许多倍。

哪些人不适合吃黄豆芽?

有尿酸和痛风患者不宜多吃黄豆芽，以免尿酸值升高。患有红斑性狼疮的人得少吃苜蓿芽。另外，黄豆芽和黑豆芽在吃前得先氽烫过， 不可直接生食。

培育黄豆芽DIY

材料：黄豆芽300克(本次以采收天数短的黄豆芽为例，绿豆芽、黑豆芽亦同;苜蓿芽则因种子小，摆放太密集会影响发育，仅需70克)

工具：双格培育箱、培育网、洒水器、水盆

双格培育箱(本次示范半格大小)要注意种子新鲜度，如发现有发霉、虫咬、破裂等情况就不建议购买。

种子可至蔬菜种子相关行号购买，如种子店、花市等。

一、洗种子

种子于泡水前，先用网袋装入种子，并用手抓住网袋的袋口用力在水中晃洗，把种子上的灰尘洗掉。切勿用手搓洗种子，以免种子损伤无法发芽。

二、泡水

将洗净的种子连同网袋放进水盆，并加入高过种子量4倍的水。夏天泡3小时;冬天泡6小时。在泡水期间需换水1～2次，可提高发芽率。

三、放入培育箱

将1个培育网放在最底层，上面平铺种子，另1个盖在种子上，浇水时才不会使种子浮动。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽怕见光，可覆盖黑布隔绝光线。

苜蓿芽因种子较小，放入培育箱前得先催芽。将网袋整个挂在墙壁上让水自然沥干，并每隔3小时浇水1次，时间共需12～24小时。

四、定时浇水

每隔2～3小时需浇水1次，且需立刻将底部的水排出，否则黄豆芽泡在水中会腐烂。

黄豆芽根部若长期泡于污水中，会使其生长得不够粗壮，味道也不够鲜甜。若上班族无法定时浇水，白天上班前浇水后可存放冰箱冷藏，下班再拿出来。半夜则因温度较低，因此不浇水也没有关系。

五、开始采收啰!

夏天时，黄豆芽仅需3天，便可用手将整株拔起来采收;冬天则需5天。完成。

就地取材栽培黄豆芽：

除了示范的培育箱，建议也可就地取材，找出自家类似的器皿加以运用，如每个家庭都有的茶壶，操作步骤如上述示范，只是得注意浇水后要把水立刻倒出来。视器皿大小决定种子多寡，放得少虽然产量也少，但较不会影响黄豆芽发育。

黄豆芽简单吃

苜蓿芽芝麻球：

食材苜蓿芽50克、黑芝麻酱适量

做法：放1把苜蓿芽在手上，再将黑芝麻酱1茶匙放在苜蓿芽上。手指头向内挤，把黑芝麻酱包在苜蓿芽里成圆球状即完成。

黄豆芽海苔卷：

食材海苔2片、苜蓿芽15克、绿豆芽15克、黄豆芽15克

做法：将海苔平铺至于手上，将苜蓿芽、绿豆芽、黄豆芽放于海苔上，卷起来即完成。若加入1茶匙芝麻酱会更有风味。

氽烫黑豆芽：

食材：黑豆芽50克、橄榄油适量、素蚝油适量

做法：等水滚后，用热水氽烫黑豆芽约2分钟即可捞起。拌入1茶匙橄榄油和1茶匙素蚝油即完成。

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黄豆芽怎么发：五个步骤轻松入手

黄豆芽，是鲜美的蔬菜之一，相比较其他蔬菜，黄豆芽的营养成分更为丰富，在日常饮食生活中是一种非常受欢迎的食品之一。那么，如何发黄豆芽呢？下面将为您详细介绍黄豆芽的发制方法。

第一步：选购黄豆

在发制黄豆芽之前，需要选择优质的黄豆。一般来说，选择的黄豆需要颗粒饱满、色泽鲜艳、无异味。品质上乘的黄豆在发制过程中，更容易发芽，芽的质量也更好。

第二步：清洗黄豆

将选购好的黄豆放入容器中，用清水冲洗至干净，并隔水浸泡3-4个小时。泡黄豆的水不宜过多，以渗透到黄豆为最佳。如果浸泡时间过短，不易吸取水分，影响发芽，如果时间过长，则使黄豆内养分流失，影响口感。

第三步：沥干水分

将浸泡黄豆的水倒掉，将黄豆用清水冲洗干净后，将其沥干水分。将沥干的黄豆，用毛巾按压，去掉多余的水分，保证黄豆的表面干爽，以便于芽在发育过程中更好地吸收养分。

第四步：发芽

将黄豆放入干净的.容器中，向其中加水，直到水位紧贴黄豆，但不要淹没整个黄豆。然后用湿毛巾或塑料袋包住，放在通风、避光的地方，发芽期间要保持湿度，不要让黄豆干燥。需要每天换水，保持水质清新，也更有利于黄豆芽的生长发育。

第五步：留意芽的长度

黄豆芽的发芽需要约48小时左右，随时观察发芽情况，及时调节湿度和水温，使芽的生长更加完整。如果不想芽太长，只要控制发芽的时间，如发芽1-2天后，及时放入冰箱，可以使芽停止生长，保持黄豆芽的脆嫩口感。

总结

发制黄豆芽需要耐心和一定的技巧，但只要根据上述步骤操作，就可以顺利地完成发芽过程。发制出的黄豆芽营养丰富、口感爽脆，是一种绿色、健康的食品，可以炒、煮、煎等多种方式食用，为人们带来美味佳肴的同时，也对身体健康大有益处。