油盐酱醋与药效
油盐酱醋与药效，日常生活中，人们离不开油盐酱醋等调味品，英国的一项研究发现，许多调味品会影响药物的疗效，现在分享油盐酱醋与药效。
油盐酱醋与药效1
油盐酱醋与某些药物效有关。油炸食物能减少盲肠对强力霉素、四环素、各类补血药的吸收，而影响效果。植物油可增强降脂药物的效果，动物油则相反。
在服用水杨酸钠、肾上腺皮质激素、利尿药、降压药、碘制剂等时，病人应该用低盐饮食，否则会加重病情。
服用四环素、异烟肼不宜吃酱。服用优降宁、苯二肼时，也不宜食用酱，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶、红霉素、磺胺类药物时，要忌醋。要忌醋。但是，在服用乳酶生、铁制剂、呋喃坦啶、痢特灵、四环素时食醋，会增加药物效果。
油
有些植物类食用油如橄榄油等可增强降脂药物的效果；动物油如鸡油等可增加体内脂肪储存，降低某些治疗药物及降脂药物的功效。食物中的油脂能降低某些抗生素的药效。如能使四环素、强力霉素药效降低。
盐
吃盐过多可导致高血压，因此食盐可降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素等药物时，患者应尽量少吃盐。保泰松能抑制钠离子和氯离子从肾脏排出，在服用保泰松时，高盐饮食易导致血钠过高而引起水肿和血压升高。
酱
在服用优降宁等药物治疗心血管疾病时，不要吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物疗效，还会加重患者疾病痛苦。
醋
醋若与碳酸氢钠、氢氧化铝、胃舒平等碱性药物同服。可因酸碱中和而降低药效。此外，在服用磺胺类药物时应忌食醋，因为磺胺类药物在酸性条件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭和血尿等。
糖
有些人服中药汤剂时怕苦，常加糖调味。其实，服中药不能滥加糖，因为糖会抑制某些退热药的疗效，干扰维生素在人体内的.吸收。又因中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质可与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性。这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。
酒
酒能引起血管扩张，与降血压药，如利血平、心痛定等同用易出现低血压，严重时可危及生命。酒能增强降血糖药物的作用，引起低血糖。
酒还会增加机体对地高辛等药物的敏感性，导致洋地黄中毒。酒可加重水杨酸类解热镇痛药的副作用，引起胃肠道不良反应，如诱发溃疡或引起急性出血性胃炎等。此外，服镇静药、安神催眠药、洋地黄类药、苯妥英钠、硝酸甘油、消心痛、痢特灵等药物时也应忌酒，否则会增加药物的不良反应或使药物失去疗效。在服用上述药物时，尽量少用料酒，更不能饮酒。
碱
食用碱呈碱性。因酸碱中和作用，会使酸性药物药效降低，故不能和酸性药物(如胃蛋白酶等)合用。
油盐酱醋与药效2
油对药物治疗的影响：
首先，由于高脂肪食物能抑制胃酸分泌，服用铁时会影响铁的吸收；高脂肪食物还会减少某些抗生素的吸收，影响其生物利用。例如，油会降低强霉素的功效20%。此外，油可以增加一些驱虫剂的溶解度，从而增加胃肠道的吸收，降低肠道药物的浓度，不仅降低疗效，而且由于吸收的增加而引起中毒反应。
盐对药物治疗的影响：
服用地塞米松、强松等糖皮质激素类药物会因水钠潴留而引起水肿。如果不控制盐的摄入，会加重水钠潴留的症状，产生水肿的不良反应，降低迷尿剂、氨苯蝶啶、双氢克尿噻等利尿剂的利尿作用和降压药的降压作用。因此，在服用利尿剂和降压剂时，必须注意控制盐的摄入。
酱油对药物治疗的影响：
酱油和酱油由大豆制成，其对药物治疗的影响主要在于发酵过程中产生的钙、镁等金属离子和酪胺。酪胺会抑制单胺氧化酶，促进神经末梢释放甲肾上腺素，增加血压，这是使用优降宁等单胺氧化酶抑制剂时应特别注意的。
醋对药物治疗的影响：
醋影响药物治疗的主要成分是醋酸，与碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁等碱性药物一起服用，会因酸碱中和而降低或失效；在胰酶等碱性条件下活性增强的药物，醋可降低效果；红霉素在酸性环境中不稳定，在碱性环境中增强，醋会破坏红霉素并降低效果；磺胺炎药物及其代谢物乙酰化磺胺，在酸性环境下，溶解度降低，导致尿液结晶，损害肾脏。
一般情况下，应服用等量的'碳酸氧钠，并大量饮用水。一般情况下，应服用等量的碳酸氧钠，并大量饮用水。因此，服用磺胺类药物时，不宜食醋。
动植物油的油脂可抑制胃酸的分泌，减少铁在胃肠道的吸收，从而影响药效。油脂可增加某些驱虫药的溶解度，使其在胃肠道中的吸收增加，使肠道药物浓度下降，致使疗效降低，并易引起中毒反应。因此，在服用硫酸亚铁、碳酸亚铁等补血药时，不宜食用大量动植物油。高脂食物能降低强力霉素、四环素的吸收而使疗效下降。
食盐的氯化钠含量在90%以上，在服用利血平，复方降压片等降压药时，不宜多食高盐食物。
因为盐可增加血压升高的程度，明显降低降压药的疗效，在使用水杨酸钠治疗风湿病伴有心脏损害的患者期间，要限制病人盐的摄入量，因为钠可促发或加重充血性心力衰竭。另外，食盐可加速碘在人体内的排泄，可降低利尿剂的利尿效果。故这类病人也应忌盐或给予低盐饮食。
酱是用大豆制作的，而大豆中含有丰富的钙、镁等金属离子。
因此，在服用异烟肼、四环素、诺氟沙星、环丙沙星等药物时，若食用酱，可与这些药物生成难溶性络合物而影响药物的吸收，大大降低其治病效果。酱还含有丰富的酪胺，如与优降宁、苯二肼等单胺氧化酶抑制剂同服，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、头痛等症状，严重时可引起高血压反应。
醋是酸性食物，如与碱性药物氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸钙等同服，因其酸碱中和而使药物失效。醋不宜与红霉素同服，红霉素在酸性环境下几乎完全失效。醋也不宜与磺胺类药物同服，磺胺类药在酸性条件下，溶解度下降，可在尿路中形成磺胺结晶，产生尿闭或血尿。
