馄饨怎么下才好吃

馄饨怎么下才好吃，小馄饨并不像大馄饨一样里面有很多肉，小馄饨最主要的应该就是它的汤底好喝，小馄饨自然也会更加好吃，所以正确的下小馄饨的方法就非常重要，现在分享馄饨怎么下才好吃？

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第一步：加入开水

如果从未煮过馄饨，第一步很重要：加入开水。需要烧好大量的水，将水放入锅中，放入少量油（这可以防止馄饨粘在一起），并将水加热到开水的状态。一旦水烧开，即可投放馄饨。

第二步：煮2~3分钟

将馄饨投放到锅中后，通常需要等待2～3分钟，直到它煮熟，并且表面有点变硬。煮馄饨时，如果馄饨的皮破损了，也不要担心，照样可以吃。

第三步：加冷水

在第二步完成后，加点冷水可以让馄饨更容易分离和捞出。通常情况下，投入冷水的时间不宜过长，随着加入的冷水增多，温度也会降低，最终导致馄饨的质量变差。

第四步：捞出来沥干

将煮熟的.馄饨接到一杯或碗中，用勺或筷子捞出，在热水中沥干。如果馄饨还很热，不要立即吃，因为温度太高可能会烫口。

第五步：选择配料

煮好馄饨后，需要选择适合的料来搭配，以及汤汁的调味组合。可以根据口味调整辣椒酱、醋和黑醋根据口味自由搭配。下面是几种常见的配料：

绿色葱花 香菜 辣椒酱 生姜丝

馄饨遵循同样的原则，煮好后按照自己的口味来调味。作为一种今日时尚的快餐食品，馄饨也是适合多样化味蕾的。只需要准备好合适的调料，很快就能品尝到一碗美味可口的馄饨汤。

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一、虾仁馄饨

食材：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。

做法：

1、 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。

2、 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

3、取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

4、烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

二、特鲜馄饨

材料

馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个。

做法

1、将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。

2、将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。

3、然后用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。

4、将肉放入馄饨皮里包好，煮熟即可

三、酸辣馄饨

原料：

猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒

做法：

1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。

2、在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。

3、取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，包成馄饨。

4、汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。

5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

四、香菇馄饨

食材：香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、腐乳、鲜酱油、油。

做法：

1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲，加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。

2、香菇、胡萝卜剁碎，挤去多余水分，拌入适量油，与肉馅沿一个方向混合拌匀。

3、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，将底下的两个角重叠捏紧即可。

4、锅中做水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨即可。

怎么下小馄饨

下小馄饨就需要准备一些小馄饨，猪肉糜，一些蚝油，清水，调味料，蒜末，葱姜末以及一些清水，先把猪肉泥加入适量的调味料以及淀粉搅拌好，然后就可以开始包小馄饨，肉不要放得太多，当然如果你喜欢吃馅料比较多的小馄饨，也可以多放一些，根据自己的喜好来决定。

包小馄饨一定要注意，肉馅要抹开，而且不要捏得太紧，和大馄饨的包法是不同的，用筷子或者勺子把馅料抹开，然后拿着一个馄饨皮顺着手指进行弯，把四边的角向中间碰，用手指捏紧，否则就会太干不好吃了。

不用担心下锅以后会松开来，因为肉馅是带有粘性的.，用皮把肉馅包裹住，下锅的时候皮自然也就会裹紧了，把小馄饨全部包好以后就可以放到装小馄饨的盒子里面保存，需要冷冻保存，想吃的时候就拿出来冷水下锅，一边煮一边用筷子轻轻的拨开，这样能够让馄饨保持完整性。

锅里面加入水加一些盐煮开，然后再把小馄饨放下去，大火煮开以后加一些冷水，再盖上盖子用中火煮开，加入小半碗冷水，打开盖子用小火煮开就完成了，要加两次凉水，然后再准备小馄饨汤，可以加一些麻油，鸡精，葱花，搅拌均匀以后就可以吃了，其他的汤底可以根据自己的喜好来制作。

怎样调馄饨汤

需要准备一些榨菜，虾皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黄叶去除，清洗干净切成小段，然后再放到馄饨碗里面，锅里面烧一些水，也可以把骨头汤，鸡汤烧开，然后再把红糖放进锅中，等到红糖煮熟以后就加入适量的榨菜，虾皮以及紫菜，锅再次煮开以后就可以调成小火

再盛香菜的碗中加入一些生抽，酱油以及盐，再加一些味精，胡椒粉，把已经煮好的馄饨盛到碗里面，加一些醋或者香油，用勺子搅拌均匀以后就可以吃了，味道是非常不错的，馄饨煮好以后一定要立刻放到调料碗里面，不然很容易坨掉。

馄饨的营养价值

馄饨里面含有的营养价值非常丰富，像碳水化合物，维生素，矿物质，蛋白质等等，可以达到止咳除热健脾作用，养心益肾的效果也非常不错，对于心脑血管系统的疾病也有着很好的调节效果，可以达到辅助治疗疾病作用，生活中如果出现了腰膝酸痛，畏寒，身体疲倦等问题，就可以做一些鲜虾小馄饨来吃，能够让身体变得更好，也可以长时间保持比较好的状态。

适当的吃一些鲜虾馅料的小馄饨，对于生完孩子以后乳汁分泌不足的女性来说，也是非常不非常适合的，可以达到很好的催乳效果，而且虾皮又可以达到镇定作用，对于神经衰弱或者植物神经功能紊乱等多种问题都有很好的治疗效果，里面还含有脂肪酸物质，能够让精力变得更加充足，所以适当的吃一些鲜虾馅料的小馄饨也非常不错。