茄汁草鱼片做法

茄汁草鱼片做法，茄汁草鱼片是一道美味健康的餐点，以草鱼为主料，加入新鲜的番茄和香菜，烹制出酸甜可口的口感，接下来给大家分享茄汁草鱼片做法。

茄汁草鱼片做法1

茄汁草鱼片原料：主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。辅料：柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。

茄汁草鱼片做法：

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

茄汁鳕鱼的做法

材料：

- 鳕鱼（200克）

- 番茄（两个）

- 姜末（一小勺）

- 蒜末（一小勺）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 橄榄油（适量）

- 香菜（适量）

制作步骤：

1.先将新鲜的番茄冲洗干净，去掉皮，切成小块。

2.将鳕鱼肉切成一小块，用少许盐和姜末腌渍20分钟。

3.平底锅加入适量橄榄油，加热后加入蒜末煸炒。

4.加入腌渍好的鳕鱼，煎至两面金黄色，捞出备用。

5.在平底锅里倒入切好的番茄，加入适量盐和糖调味。

6.煮至番茄汁变浓稠后，将煎好的鳕鱼肉放入锅中，再加热一会儿，直到鳕鱼入味。

7.装盘前，洒上适量的香菜叶。

注意事项：

1.鳕鱼鲜嫩易煮熟，烹饪时间不要过长。

2.如果酸味不足，可以加适量的香醋调味。

3.如果喜欢口感更柔嫩，可以在炖制鱼肉前加入适量面粉，但不要过多。

茄汁鳕鱼在家中制作起来容易简便，享受到了美味鲜香的.口感。尤其适合快节奏现代人的饮食生活，快速烹制，保证营养丰富、健康美味，才能体现出它的价值。

同时，适当的调料和烹饪技巧也是关键，小心应对，绝不会让茄汁鳕鱼的味道变得沉闷无味，上手难度极低，这道美味的“鳕鱼花”一样的浪漫菜就能在你的餐桌上亮相了。

茄汁草鱼片做法2

茄汁沙丁鱼的制作方法(茄汁沙丁鱼简单做法)

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂，还含有大量钙质。裹上用番茄沙司和白醋，糖调配的`茄汁更是酸甜开胃，营养好吃！

主料沙丁鱼15条鸡蛋1枚普通面粉1小碗番茄沙司60g洋葱少量辅料料酒适量生姜3片盐2小勺白醋20g糖15g

1. 沙丁鱼去内脏洗净。

2. 放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。

3. 腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。

4. 放入6、7成熟的油锅里炸。

5. 炸至金黄色捞出，铺上厨房纸吸掉多余的油。

6. 番茄沙司、白醋、糖称好，洋葱、生姜切粒备用。

7. 锅加热后放入油，放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。

8. 汁烧到浓稠发亮。

9. 倒入炸好的沙丁鱼。

10. 转大火，手颠着锅来回晃动，这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁，关火。

11. 成品。

吃沙丁鱼的五种好处：

第一，稀释血液；

第二，帮助扩张血管；

第三，防止潜在致命血凝团的形成；

第四，防止高血压以及脂肪量的提高；

第五，保护心脏跳动的不正常。

茄汁草鱼片做法3

清汤涮鱼片火锅是中国餐饮文化中的一个特色美食，深受广大消费者的喜爱。关于清汤涮鱼片火锅的做法可以说有各种奇思妙想，

所需材料：

鱼片：约250克（适量）

生菜：适量

花菜：适量

冬瓜：适量

粉丝：适量

鸡肉丝：适量

木耳：适量

香菇：适量

火锅底料：适量

清汤：适量

做法：

1、将各种食材洗净，生菜、花菜、冬瓜切块，木耳、香菇泡发切片。

2、将冬瓜块放入锅中煮烂，成为汁水。

3、在装有汤汁的个人小火锅中，放入适量底料，放入泡发香菇、木耳、鸡肉丝等煮熟。

4、将鱼片切成薄片，在锅中涮熟后放入盘子内。

5、在锅中加入清汤，将切好的生菜、花菜装入锅中，煮熟后加入盘子内。

6、粉丝先单独烫开，然后再和其他食材一起食用即可。

7、食用时可以根据个人口味放入适量蒜泥、麻酱等调味品。

注意事项：

1、食材新鲜、干净卫生。

2、小火逐渐加热，保证底料味道渗透到食材内。

3、汤底比较清淡，可以根据个人口味多放点调料增加味道。

4、涮鱼片要轻轻摇晃，不要强行翻动，防止破坏鱼片口感。

温馨提示：

清汤涮鱼片火锅不仅口味鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，还有助于增强人体免疫力，对滋补养颜也有一定的作用，是一款美味兼健康的食品。当然，这个火锅与其它火锅一样，是可以自己亲手做出来的'，相信你也已经意识到了它的易于操作和美味滋味。