野猪肉的功效与作用
野猪肉的功效与作用具有补虚、开胃、化痰的功效。
野猪肉的功效与作用1
野猪肉味甘，能益肌肤，让人肥腻，补五脏，治疗肠风下血及癫痫病。食用后不会引发风虚气，但要胜于家猪肉。也有人认为食用后会微动风。野猪以雌者为美。青蹄则不能食。
将其脂膏用酒浸泡后食用，能使妇人多乳，若能连用十日，可供三四个小孩儿乳食。本来无乳者也可生乳。三岁的野猪，其胆中有黄。这种黄味辛、甘，气平，无毒。其主要功效是止血生肌，主治金疮，此外还能治疗癫疾及瘟疫传染病毒。野猪一般都是射箭取得，射药的毒能进入其肉，用时要考虑是否有射药毒的问题。
【认识野猪】
野猪性情非常凶猛，而且体大力壮，就连兽中之王老虎都惧它三分，或许真是“性格使然”，野猪肉在众野味当中最适宜温补，特别是如今人们对天然保健食品的厚爱，已经使其成为新的时尚食材。野猪一般栖息在灌木丛或是较为潮湿的草地、混交林之中，而且是杂食性动物，不挑食，能吃的都不会错过，偶尔还会盗食农作物。不过由于人类的大量捕杀和环境变化，野猪数量正在急剧减少，并被许多国家列为濒危物种。
【药用功效】
野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。
【食用指导】
营养分析
野猪肉肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率在90％以上，不仅比家猪滑嫩鲜美，脂肪含量低(仅为家猪的50％)，而且营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2．5倍。长期食用野猪肉能降低血脂，有利于动脉硬化所致的'冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治，还能滋润女性肌肤。
药膳偏方
红焖野猪肉
主料：野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、盐、酱油、葱、姜、胡淑粉等调味品适量。
做法：先将野猪肉洗净，放沸水中焯二下，捞出后洗净切块。接着将锅烧热，放野猪肉煸炒片刻后烹入酱油、料酒翻炒，再加盐、葱、姜和适量清水，焖到肉熟烂后加蘑菇继续烧片刻，最后加味精、胡椒粉即可出锅。
功效：能补虚、开胃、化痰。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用能强身防病，润肤健美。
【别名】山猪、豕、野彘
【科属】猪科猪属
【性味】味甘成，性平
【归经】入肺、脾、大肠经
【功用】补五脏，润肌肤，祛风解毒
【主治】治虚弱赢瘦，便血，痔疮出血
【主产区】遍布全国
野猪肉的功效与作用2
猪肉营养价值功效作用是什么
这三种肉类我认为是各有千秋吧，都有它的营养价值的体现。羊肉，羊肉都知道温热，女性冬天的时候多吃点，相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20％－30％。
牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。所以，吃牛肉比吃猪肉好。另外，国际营养学会报告中指出：动物越小，蛋白越好。相对于体量较大的牛来说，猪肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。
猪肉
猪肉是最常食用的肉类之一，其营养价值较高，含有多种人体必须的氨基酸，易被人体吸收，猪肉还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中医认为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
牛肉
牛肉高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸，其比例适当易为人体吸收，还含有人体必须的亚油酸，此外还是维生素和微量元素的良好来源。中医认为牛肉属于温性食品，有暖胃作用。由于牛肉纤维较粗，且含有较多胆固醇，不易消化，因此给宝宝食用时，以涮和炖为宜。
羊肉
羊肉营养丰富，含多种蛋白质，其主要氨基酸的`种类和数量符合人体营养的需要，且赖氨酸，精氨酸等含量比其他肉类更高，此外还含有磷、维生素B1、B2和烟酸等成分，粗脂肪含量在猪肉和牛肉之间。中医认为，羊肉属大热之品，冬补尤佳。
猪肉营养价值功效作用是什么呢
当然是纯天然纯野生不喂饲料不会生病的“野猪肉”?啊
超标注散养，吃天然生态植物长大，不生病，不打针，更没有吃过催长药，皮厚肉香
现在市场上有卖野猪肉?的，只不过都是饲养的，野生的应该是受保护的，这个我也不太清楚咯
野猪肉比较实在，比较硬，做的时候建议用高压锅，使劲压，然后再拿来红烧，炒，炖菜
猪肉营养价值功效作用是什么样的
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉的营养和功效与作用
个人认为是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是选择适合自己的，根据所需来补充。
鸡肉：有滋补养身的作用。
牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
羊肉：性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用（这个羊肉您也可以看看）
鸭肉：性寒，根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。
猪肉：适量食用可以维持人体肌肉性能和提供运动所需热量
猪肉营养价值和功效与作用
腌肉与新鲜猪肉相比，营养价值却低很多。
第一，导致蛋白质的流失
新鲜肉类中的蛋白质更容易消化、吸收，补充人体所需氨基酸。而腌肉中的蛋白质由于长时间腌制，蛋白质会老化、氧化、流失，不容易消化吸收。
第二，发生脂肪氧化
肉类脂肪长时间暴露在空气中，受到阳光、空气、水分等因素影响，会发生氧化、水解，甚至发生酸败现象。不仅降低食物营养，还会加速人体衰老。
第三，导致脂溶性维生素的氧化
肉类食物中容易存在脂溶性维生素，如维生素D、维生素A、维生素K等，但是长时间暴露在空气中同样容易氧化。而新鲜猪肉却不存在这个问题。
第四，水溶性维生素的流失
一般肉类食物中，维生素C含量极少，但不缺乏维生素B族，维生素B属于水溶性维生素。
因为需要使用到大量盐，会导致肉类的脱水，这样便容易导致水溶性维生素的流失。而即便不流失，也会随着长时间的保存而出现氧化。
第五，降低可利用的矿物质含量
虽然肉类经过腌制，矿物质仍然存在，但是由于长时间的暴露在空气中，易吸收的矿物质发生氧化，食用之后人体吸收率便会下降，如铁元素。红肉，原来具有改善贫血作用，但腌制之后功效甚微。
第六，产生亚硝酸盐
腌制食物存在亚硝酸盐，这是不可争辩的事实，虽然亚硝酸盐不是最终的致癌物质，但是每年发生亚硝酸盐中毒的人仍然存在，对健康存在威胁。
第七，大量的钠离子
食用咸肉会在无形中增加盐分的摄入，大量的盐分摄入会增加高血压、心血管疾病的发病率。所以，腌肉与新鲜猪肉相比，在营养价值上低了很多。而腌肉之所以越吃越香，主要是在腌制过程中，有蛋白质分解，产生增加香味、香味的氨基酸。点击蓝字了解更多：食盐原来那么厉害!看后所有人都惊呆了
日常生活中老人、儿童、三高人群、胃炎和胃溃疡患者、肥胖人群等，要少吃或不吃腌肉，健康人群也不适宜一次食用太多。
吃了对狗狗皮肤和亮毛非常有帮助，这是因为猪皮内含大量的胶元蛋白。
但是吃的时候需要注意的事项如下：
一定尽量把皮上的那层肥肉刮干净，因为猪肉的脂肪比较容易堵塞狗的毛孔，另外不宜每次给狗吃太多，有些狗吃多了会拉稀。最好用高压锅压了给狗吃，里面的汤有丰富的胶元蛋白，不能倒走，可以拌饭或者可以给狗喝。或者是把猪皮煮了剪成条条，用线串起来晒干，给狗做咬胶，一个月后就能看到效果了。
野猪肉的功效与作用3
猪肉可以放冰箱多久
猪肉在家用冰箱存放不要超过9个月。根据相关规定：冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。
家用冰箱温度能达到-20℃，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月肯定没问题。随着时间的延长，口感也会越来越差的，建议尽早食用。
猪肉怎么放冰箱保存
1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
2、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。
3、盒装的'冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。
4、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。
5、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。
6、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。购买猪肉注意事项注水肉
肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃；把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧。
变质肉
外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉．必须按规定高温处理后可供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。
