大馅蒸饺的做法
大馅蒸饺的做法，大馅蒸饺，是一道受人喜爱的传统面食，它以独特的皮薄馅大而受到食客们的喜爱，在家庭和聚餐时都常常出现，下面分享大馅蒸饺的做法。
大馅蒸饺的做法1
一、材料及用量
1. 饺子皮
· 面粉 500 克
· 水 适量
——制作 40 个饺子
2. 馅料
· 猪肉末 500 克
· 韭菜 适量
· 鸡蛋 3 个
· 姜末 适量
· 盐 适量
· 生抽 适量
· 红油豆瓣酱 适量
二、制作步骤
1. 准备饺子皮
将 500 克面粉放入碗中，慢慢加水，揉成面团。将揉好的面团分成小团，揉圆擀成薄皮，用饺子皮切片机把它们切成等大小的薄皮。放入抹上干面粉的盘中，防止粘连。
2. 准备饺子馅料
将 500 克猪肉末装入大碗中，加适量的'盐、姜末、生抽、红油豆瓣酱，混合均匀。韭菜洗干净，用刀切成碎末。鸡蛋打入碗中，打散备用。将切好的韭菜末和鸡蛋加入已经调制均匀的肉末中，搅拌均匀。
3. 制作大馅蒸饺
用勺子将馅料放入饺子皮中间，将饺子沿半月形封口，紧把边捏好，使饺子中的馅料不会漏出来。做好的饺子摆在蒸锅内，开火蒸熟即可。为了美观，可以在蒸好后加入一些香菜叶和辣椒片进行装饰。
4. 大馅蒸饺佐餐配料
蒸好的大馅蒸饺可以和以下的配料搭配食用，以增加口感和营养：
· 醋 —— 用来调料蘸饺子。
· 姜汁 —— 新鲜的姜汁可以让饺子更加鲜美。
· 辣椒油 —— 加入适量的辣椒油，可以让大馅蒸饺更加有层次感。
· 酱油蒜 —— 切好的蒜末倒入酱油中，拌匀，用作蘸饺子的调料。
总之，大馅蒸饺是一款不可多得的美食大杀器。只要掌握好了制作步骤，每个人都可以在家中制作出口感鲜美、健康营养的大馅蒸饺。
大馅蒸饺的做法2
彩色蒸饺是由于它们的外观而得名的。这些饺子以鲜艳丰富的颜色闻名，可用于庆祝特定节日或仅仅是为了使正常的饺子更加美丽。
材料：
1. 饺子皮，300克。
2. 牛肉馅，250克。
3. 红辣椒、黄辣椒、胡萝卜、葱、粉丝和香菜。
4. 食用油、盐、味精、料酒和生抽。
制作步骤：
步骤1：准备材料。
准备300克饺子皮，250克牛肉馅，红辣椒，黄辣椒，葱，胡萝卜，粉丝和香菜。香菜用刀切成细小的碎末，葱切碎。
步骤2：调制馅料。
将牛肉馅放入碗中，加入少量盐、味精、料酒和生抽。用筷子顺时针搅拌直到肉馅和调料充分混合。然后加入胡萝卜丝、香菜碎末、葱花和泡好的粉丝。再次搅拌混合。
步骤3：切制辣椒。
将红辣椒和黄辣椒洗净，去掉顶部。将辣椒对半切开，去掉内部的种子和膜。然后，将辣椒切成非常细的碎末。
步骤4：彩色蒸饺制作。
将饺子皮平铺在切好的彩色辣椒上。取黄色辣椒粉放在面皮上，然后另取红色辣椒放在另一半饺子皮上。这样就变成了黄色和红色的双色饺子皮。
用勺子将馅料放在双色饺子皮中心，然后轻轻捏合饺子皮。用手指与大拇指沿边缘压合。这样就能制作出漂亮的'彩色蒸饺了。
步骤5：蒸彩色蒸饺。
将彩色蒸饺放在蒸锅里，蒸10-12分钟就可以了。最好使用蒸锅来蒸饺子，这样它们会比面食蒸锅更易煮熟。然后将彩色蒸饺转移到碗里，淋上一些香油、生抽和葱花即可上桌。
结论
彩色蒸饺既美观又美味。制作它们的方法不难，准备好所需的材料，跟随上面的步骤，您就可以轻松地制作出彩色蒸饺。它们对于任何场合都是一个良好的选择。如果想搭配饮料，最好选择啤酒，这会使它们的原味味道特别突出。祝您制作愉快！
大馅蒸饺的做法3
洋葱鸡蛋饺子做法？
1、首先在和面时面粉里面加一勺盐，这样和出来的面会更劲道，这样煮的饺子也不容易破，冷水和面分多次加入清水，搅拌成面絮状即可下手揉面，把面揉至光滑，醒面10分钟。
2、准备一些肉馅儿，倒入少许料酒去腥，一勺盐，十三香，生抽，再打入两颗鸡蛋，腌制15分钟。
3、切些洋葱碎，洋葱可以切半放在水中浸泡半小时，这样就不辣眼睛了。
4、切好的`洋葱放到碗中，加入一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，腌制好的洋葱挤干水分，和馅料放在一起，加入适量食用油，搅拌均匀。
5、醒好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成面皮儿，包进馅料。
6、提前烧开的一锅水，下入饺子，锅开后点一次水，点两次水后，饺子全部浮起来就可以装盘了。
这样做出来的洋葱饺子非常的美味儿，喜欢的朋友可以做一下。
洋葱鸡蛋饺的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：微辣
工艺：煮洋葱饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）300克,小麦面粉250克
调料：
大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克洋葱饺的特色： 辛香开胃，略带微辣。
具体做法：
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将洋葱一切为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 小帖士-健康提示：
有独特的强身功效。
