黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个好

喝豆浆喝黑豆豆浆比喝黄豆豆浆好

黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个好1

黑豆和黄豆都属于大豆类，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、膳食纤维、大豆磷脂、大豆皂甙、大豆异黄酮等，起到抗氧化、保护心血管、促进胃肠蠕动，改善便秘的作用，改善更年期症状等。

1、营养物质比较：

黑豆中的蛋白质含量为45%以上，黄豆蛋白含量为30%-40%，黑豆比黄豆略高。此外，黑豆中的微量元素如钾、镁、钙等，以及维生素，如B族维生素、维生素E、泛酸等也相较于黄豆略高；

2、抗氧化作用比较：

黑豆和黄豆中都含有清除自由基成分，如异黄酮及维生素E等，能起到抗氧化，延缓衰老的作用，但是黑豆中含有的异黄酮相较于黄豆略多，另外黑豆中还含有花青素，有进一步增强清除自由基的作用；

3、保护心血管功能比较：

黑豆和黄豆都有利于降低血清胆固醇，大豆磷脂、植物固醇、大豆皂甙等能促进体内胆固醇排出，有利于预防血栓形成。大豆中不饱和脂肪酸，如亚油酸，能在一定程度上使心脑血管免受损害，预防心脑血管疾病。

黑豆和黄豆 都富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、钾、磷、铁、膳食纤维和大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等植物化学物质，都是营养价值很高的一种食物。

黑豆和黄豆最主要的区别是黑豆皮呈黑色，富含花青素，而黄豆皮呈黄色，含有胡萝卜素多一些，不论是花青素还是胡萝卜素，都具有抗氧化作用，是对身体有益的物质。所以，不论是黑豆豆浆还是黄豆豆浆，营养价值都很高。市面上常见的黄豆豆浆多一些，一方面可能是黄豆的产量高，再者黄豆的价格也比黑豆低一些，并不是营养价值的区别。

中国居民膳食指南建议，成人每天要摄入25克大豆或者相当量的豆制品。大豆中的.蛋白质属于优质蛋白，这在植物性食物也是唯一的，吸收利用率高，可以代替一部分肉类，为人体补充优质蛋白质，而且大豆中含有多种有益健康的成分，也适合老年人和心血管患者饮用。还有研究发现，多吃大豆及其制品能够降低乳腺癌和骨质疏松的发生风险。

大豆中含有一些抗营养因子，喝生豆浆或未经煮熟的豆浆时容易引起中毒，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，因此，煮豆浆一定要彻底煮沸10分钟左右，避免“假沸”现象。

饮用黑豆豆浆、黄豆豆浆都是不错的,同时补充的营养会因人而异,所以不能做相应的比较。

1、黑豆豆浆:以黑豆为主要原料,黑豆”中含有大量微量元素,能保持身体机能的健康,另外还含有不饱和脂肪酸,其吸收率可高达95%以上,黑大豆中的蛋白质含量在36%左右,能满足人体所需蛋白质的量,黑糖能起到滋阴补肾的作用,尤其是自身白发症病情比较严重的时候,还可以适当的饮用一些有助于白发的症状缓解,甚至能促进自己的头发颜色变黑。

2、黄豆豆浆:将以黄豆为原料,黄大豆中所含的蛋白质比谷类及薯类食品高2.5-8倍,而且还含有较多的脂肪和钙铁等微量元素,黄豆”中含有大豆异黄酮,适合女性吃来补充身体所需的雌激素,如果体内激素含量降低,可适当饮用黄豆豆浆进行补充,同时还会有身体所需双支杆菌,进入体内后可起到调理肠道功能的作用,如果体内的激素减少,就可以用来预防便秘和腹泻。

黄豆浆和黑豆浆哪个好

黄豆浆是一种传统型的豆浆，吃黄豆浆营养丰富，深受女性朋友的喜爱，尤其是在早餐时喝黄豆浆，比喝纯牛奶要多得多。但是，黑豆浆中含有大量的黄豆浆营养成分，黑豆浆的营养成分要比黄豆浆的全面一些。

虽然黑豆和黄豆两个品种都属于同一系列，属于大黄豆家族，但品种不同，营养成分也各有不同。

黑豆浆和黄豆浆中均含有蛋白质、钾、镁、钙及B族维生素等营养成分，此外，还含有对人体有益的可溶性膳食纤维素和大豆卵磷脂等营养成分。

但是黑豆浆和黄豆浆有哪些不同取决于：

黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，而黑豆浆则含有叶绿素和色素。

虽然黑豆和黄豆含有绝大部分相同的物质，但黑豆中的蛋白质、钾、维生素等成分与大豆相比都稍高。

黑豆豆浆和黄豆豆浆哪个好2

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。

黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。

黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好

黑豆营养成分：

研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是*必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足*对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的`作用。

因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被*吸收利用，却有抑制*吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。

黄豆营养成分：

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半，因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是*维持健康不可缺少的。

黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。由于黄豆中存在某些抑制*消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。