黄花鱼的营养价值及功效
黄花鱼又称为石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼等，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，肉质柔软，易于消化吸收，具有健脾益胃、补血安神、益气填精、益肾补虚等功效
黄花鱼的营养价值及功效1
黄花鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石。具有健脾开胃、补血益气等功效。健脾开胃黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
补血益气黄花鱼可以达到补血益气效果，当出现手脚冰凉、皮肤暗黄等问题，都可以适当食用，里面含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，可以达到补益身体作用，也可以有效的调节身体虚弱问题。
营养价值
黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。黄花鱼里面含有很多微量元素硒，能够让身体产生的自由基清除，里面还含有非常丰富的.尼克酸、维生素B1、维生素B2、铁、磷，有开胃益气、暖中填精的功效。
注意事项
不宜同食
荞麦荞麦是寒性食物，比较难以消化，黄花鱼如果和荞麦搭配在一起吃可能容易伤害肠胃。
适宜和禁忌
适宜：中老年人、体质虚弱者对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会起到很好的食疗效果。
禁忌：哮喘、过敏体质、痛风患者黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。出血性疾病患者、痛风患者、不孕症患者、肝硬化患者不宜食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇可适量食用黄花鱼，黄花鱼的营养价值高，孕妇食用黄花鱼对胎儿大脑发育有好处。
婴幼儿可适量食用。
温馨提示
健康黄花鱼的嘴和腮的周围几乎是白色的，若鱼嘴和鱼鳃部分颜色不正常，就是染过色的黄花鱼。
营养价值
黄花鱼富含蛋白质，并含有脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、磷、铁、碘、硒等成分。
功效与作用
1、健脾益胃：黄花鱼性平，味甘，可开胃健脾、增强食欲，对食欲不振可起到一定的缓解作用；
2、补血安神：黄花鱼可以达到补血益气的效果，当出现皮肤没有光泽、手脚冰凉、皮肤暗黄、气血不足等问题时，均可适当食用，可达到一定的改善作用；
3、保健：黄花鱼含有丰富的硒元素，能够把身体代谢而产生的自由基清除，可降低衰老的速度。此外，黄花鱼还含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，可以达到补益身体的作用。
食用注意事项
1、过敏哮喘者，尤其是对海鲜过敏者不建议食用黄花鱼，可能引起过敏，诱发或加重哮喘；
2、黄花鱼不宜荞麦搭配在一起吃，荞麦是寒性食物，比较难以消化，两者搭配食用可加重胃肠道负担，容易伤害胃肠；
3、黄花鱼属于发物，有疮疡的患者不宜多食，不利于疾病恢复。
怎样吃更健康
黄花鱼可选择煲、蒸、煎、炸、烤、烧、炒等方式，在烹饪时也可适当加入辣椒、柠檬汁等材料增加口感。
选购技巧
黄花鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点时，最具营养价值。
黄花鱼的营养价值及功效2
一、黄花鱼的营养价值
１、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
２、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
３、小黄鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
二、黄花鱼的食疗药效
１、黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
２、黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热，故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
３、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼里面的营养价值是比较高的，里面含有优质的蛋白，矿物质、含有b族的维生素、烟酸以及多种的微量元素。通过经常吃黄花鱼，可以有效的补充身体的蛋白质，而且还能增强身体的免疫能力。吃黄花鱼还可以起到延缓衰老和防止癌症的功效。
牙口不好的`儿童或者是老人经常吃黄花鱼，可起到促进食欲的作用，不但能够延缓衰老，经常吃黄花鱼，还可以起到防止癌症的作用。由于人体虚弱，消化功能差会导致身体免疫力低下，因为黄花鱼里面含有优质的蛋白质，通过经常吃黄花鱼就可以补充身体的蛋白质。
黄花鱼的营养价值
1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。
2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。
3、黄花鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。
5、蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。
6、黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
