释迦果的营养价值

释迦果的营养价值，释迦又称佛头果，因其外形像佛像的头部而得名，盛产于台湾地区，是一种热带水果，释迦肉营养丰富，口感鲜美甘甜，深受很多人的喜爱，下面来看看释迦果的营养价值。

释迦果的营养价值1

功效与作用

美容养颜、补脾胃、清热解毒

释迦果中含有丰富的维生素C，可以抑制黑色素生成，还可以促进受损细胞修复，加快身体新陈代谢，有美容养颜的功效。释迦果味道甘、酸，可以促进消化液的分泌，增强食欲，缓解食欲不振、消化不良的'症状。释迦果中还含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。释迦果性寒，可以清除体内燥热，缓解尿黄、高热、口干舌燥等热证表现。

注意事项

适宜人群

消化不良患者、便秘患者、上火患者

禁忌人群

肥胖患者、糖尿病患者

不宜同食

高糖食物

释迦果本身含糖量较高，如果与其他高糖的食物一起食用，容易导致血糖异常升高。

食用方法

直接食用

成熟的释迦果美味可口，洗净切开后即可食用。

制作果酱

将释迦果清洗干净后取出果肉，加入适量的白糖腌制三小时左右，再放入干净的锅中，加入适量清水小火慢熬至膏状物后取出，放凉后放入冰箱冷藏即可。

制作奶昔

将释迦果洗净后去除果肉，放入搅拌机中，再倒入适量的酸奶或鲜奶，搅拌均匀即可食用。

释迦果的营养价值2

释迦水果是台湾盛产的水果，释迦树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。

外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三棱形，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈鳞片状；雌蕊通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体；果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离；

假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。

释迦的果实营养极其丰富，每100g释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%至0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

因此，对于释迦营养价值傻傻弄不清楚的吃货们来说，可是傻人有傻福哦!因为释迦是最佳的抗氧化水果，可以有效延缓肌肤衰老，美白肌肤，而且释迦的`纤维含量较高，能够有效地促进肠蠕动，有清宿便的效果。

吃释迦果的注意事项

释迦果普通人都可以食用，虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。但是由于释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

还有购买后，一定及时将包装拆开，将货散放在室内的地上，保持干燥和通风，避免阳光直射，可以正常存放两到三个月。保存温度5-25度为最好。如果温度太高也可以放冰箱冷藏，放冷藏前不要清洗，温度不要低于0度，在冰箱的存放时间为15天以上。

释迦果的营养价值3

释迦果的挑选方法

首先看其形状，外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好，同时鳞片大而平坦的为上品。如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。

如果您想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的。但如果是自然成熟的.释迦果表面越黑口味越好，所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃哦!

购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

一般人均可食用，糖尿病患者少吃。释迦果性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

释迦果怎么吃

1、如果你在市场上购买回来的释迦看起来还是比较生硬的话，可以用用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，直接吃果肉是最通常的吃法。释迦的果肉鲜美香甜，口感独特，相信吃货们一定会手指大动，一吃不可收拾。

2、释迦也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，如果吃不完，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

3、和其他水果一样，释迦果肉也可以单独或者和其他水果一起榨成果汁，或者做成果露或者是水果冰淇淋，或者做成释迦果肉奶昔，味道都是非常好的。有耐心的朋友还可以用释迦酿酒，做成释迦果脯或者果酱等。