梅多克列级庄期酒价格首发——2016年份爱士图尔

随着4月初波尔多期酒（Bordeaux En Primeur）周的落幕，各路酒评人和媒体纷纷发表了自己对2016年份的看法，总体评价很高。酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）认为：“2016年份是伟大的年份，同时又是一个属于波尔多左岸的年份，而在左岸表现最优异的就是北部的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）”。《酒窖情报》（Wine Cellar Insider）的创始人和撰稿人杰夫·里弗（Jeff Leve）同样高度赞誉2016年份梅多克（Medoc）北部的圣埃斯泰夫、波雅克以及圣朱利安（Saint-Julien）。

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在无数赞誉与光环之下，2016年份波尔多期酒盛事终于迎来了它最重要的时刻。最近几天陆续有一些酒庄公布了它期酒的价格，而在今天我迎来了第一个重磅酒庄的酒款——爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）红葡萄酒，这一酒款的在红酒世界网上商城波尔多期酒专栏税前价格为990元。作为左岸名庄，作为左岸梅多克北部圣埃斯泰夫产区最重要的酒庄，作为“超二级”名庄，爱士图尔庄园在2016年份的表现如何？让我一起深入了解一下吧。

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著名酒评家詹姆斯·萨克林给予爱士图尔庄园红葡萄酒97-98分的高度评价，并以“风格强劲，单宁感强，余味精致而美妙”来形容这款酒，同时他还赞美这款酒酒体饱满，酿造精良，口感鲜明，相当迷人，其灵巧性和力量感都超乎想象。

　　在美国以及全球非常具有影响力的杂志——《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）也给出97分的高度评价，认为这款酒的风格馥郁、优雅，果味精致华美，单宁充沛，但由于风味浓郁、集中，丰裕的口感紧紧包裹住这充沛的单宁，让人几乎感觉不到，这是一款相当值得陈年的葡萄酒。

　　葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）给出95分的赞誉，并总结这款酒为和谐、平衡且性感的葡萄酒。在她看来，2016年的爱士图尔红葡萄酒风格精致、轻盈、经典，表现出极佳的精度和鲜美的果味，紫罗兰、玫瑰、黑醋栗汁、香料和草本风味萦绕口中，口感鲜明、清新，是一款追求淡雅、轻盈和清新感的葡萄酒。2016年份是原本是一个适宜酿造强劲、集中而浓稠风格葡萄酒的年份，但爱士图尔酿造团队却将一些清新、爽口的特质赋予了这一年份，从中我也可以看出一些酒款风格变化的趋势。

　　英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）以英式的20分满分制，给予18分的高度评价，并形容这款酒充满活力，酒款风格温和、鲜明，却隐藏着大量单宁，单宁质地细密，有非常迷人的茶梗香，酒款的新鲜感非常卓越。

　　爱士图尔极具东方韵味，酒庄占地91公顷，深厚的土壤富含砾石和石灰岩。其中主要种植四种葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot），平均树龄45年，有一部分能达到80-100年的老藤，而生产正牌酒所使用葡萄多来源于55年以上的老藤。在历史上爱士图尔庄园几经易手，而最近一次发生在2000年，但爱士图尔庄园葡萄酒的风格却在上世纪70年代开始转变，倾向于使用更现代化的酿造设备，还在2009年巨资打造出以重力法为核心的酿造酒窖，尽量减少以泵送的形式运输葡萄汁。从酿造风格上来说，从80年代以后是不断探寻如何酿造更加浓缩、饱满的葡萄酒，而这种风格在2009年和2010年达到极致，之后酒庄在不断尝试给酒多一点新鲜感，这一点在2016年份的葡萄酒上最能体现。

　　总体来看2016年份的爱士图尔庄园红葡萄酒是非常值得尝试并珍藏的葡萄酒。（文/Yankie）