枸杞菜的营养价值

明目、降血脂、补血。

枸杞菜的营养价值1

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，具有明目、降血脂、降血压、补血的作用。

1、明目：枸杞菜含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。

2、降血脂、降血压：枸杞菜中含钙高，能够起到降血压和降血脂的作用。摄入高钙能有效降低血压，枸杞菜茶明显的降血压作用与含丰富的钙有关。

3、补血：枸杞菜中含有丰富的铁、锌等，能起到增强人体补血作用。枸杞菜中铁含量仅次于发菜、蘑菇、紫菜，丰富的铁是补血的有效成分，另外枸杞菜中的.锌含量也很高，起到补血作用。

注意事项

适宜人群

肝肾阴虚、高血压、高血脂者

禁忌人群

外感实热、脾虚泄泻者

不宜同食

乳制品、绿茶、牛肉

枸杞菜和乳制品不能一起食用，否则可能会降低营养价值，比如奶酪、牛奶、羊奶。枸杞菜和绿茶不能一起吃，在体内形成的物质无法充分吸收，长期存留，可能会对身体造成一定的损害。枸杞菜不能和牛肉、螃蟹一用煮食，否则有可能会损害身体健康。

枸杞菜的营养价值2

枸杞菜不能和什么一起吃

枸杞是我们生活中常见的一种养生食材，它具有补肾、益肝、明目的效果。说到枸杞，它和枸杞菜是什么关系呢?简单通俗的说枸杞菜其实就是枸杞树的叶子。在我们生活中枸杞菜不能和什么一起吃呢?如果一起吃又会出现什么症状?

1、枸杞菜不能和绿茶同吃

枸杞菜如果和绿茶分开来吃，对我们身体是具有帮助的作用;但如果枸杞菜和绿茶一同食用那么就会对我们的身体造成一定的影响。比如：会导致我们身体长期吸收不到营养物质，从而让身体变得更加虚弱。

2、枸杞菜不能和牛奶一起吃

枸杞菜中含有丰富的果酸和果胶，如果和牛奶一起使用的话，枸杞菜中的果酸及果酸会和牛奶中的蛋白质结合从而形成比较硬的凝块，而这些凝块将会阻碍人体营养的吸收。久而久之，会给我们的身体造成不良的影响。

3、枸杞菜不能和牛肉一起吃

虽然牛肉具有强身健体、补肾益精的效果，但不宜和枸杞菜一同食用。如正在感冒发烧、身体有炎症以及腹泻的人群最好也不要吃。

4、枸杞菜不能和狗肉一起吃

狗肉属于热性食物，所以不适合与枸杞菜同食。虽然狗肉具有温肾壮阳、助力气、补血脉、增强机体的抗病能力、补肾壮阳等功效;但如果和枸杞菜一同吃会导致身体出现腹胀、腹泻的可能。

5、枸杞菜不宜和桂圆同吃

桂圆属于温热性的补品，和枸杞菜一同食用会出现上火、口齿生疮的症状;议两者进食的时间要相隔30至60分钟左右。

在我们的生活中任何的蔬菜或者是水果都有相克的食物，所以我们在吃的时候一定要控制好量以及不要和相克的食物同时吃，否则会出现身体不适的症状。

枸杞菜如何挑选

枸杞菜叶之所以会成为大众青睐的蔬菜，首先是因为它的热量很低，而且蛋白质、碳水化合物、膳食迁维、各种维生素以及矿物质含量很丰富。不仅如此，它还能够提高机体免疫力、抗衰老的功效。那我们在购买枸杞菜的时候应该如何挑选呢?

1、看颜色

我们在购买枸杞菜的时候最直接的方法就是看颜色，如果枸杞菜的颜色是新鲜的，那么它的颜色就会呈现出鲜艳的绿色或者是嫩绿色;如果枸杞菜已经不是那么新鲜了，那么颜色就有可能夹杂着些许的黄色以及暗红色。

2、看枸杞菜叶中的刺

购买过枸杞菜的人都知道一根一根的枸杞菜上都会有些许的枸杞刺，这些枸杞刺如果是很坚硬挺拔的话，那说明枸杞菜也是刚采摘不久;如果枸杞刺已经出现萎靡或者是软绵绵的状态，那就说明枸杞菜不是那么新鲜了。

3、看外表

我们在购买枸杞菜的时候应该看它的外表，不新鲜的蔬菜会有萎焉、干枯、扭伤、扭曲等异常形态，而新鲜的蔬菜外表一般都会比较好看。

4、闻气味

如果枸杞菜叶已经变质的话，那么闻气味就可以判断枸杞菜叶的新鲜与否。而且有些不法商贩为了使蔬菜颜色更好看，则采用化学药剂进行浸泡。而这些化学物质都会有异味且不容易清洗掉，所以我们在购买枸杞菜叶的时候靠气味来判断也是不错的方法。

如何挑选枸杞菜看起来很简单，实际上想要挑到新鲜美味的枸杞菜叶那可是需要花费一些功夫的。就像我们在购买水果的时候也喜欢挑选，因为挑选出来的水果一定要比随便挑选的水果口味更加的美味和新鲜。所以这也就是我们无论是购买水果还是购买蔬菜都要挑选的原因之一了。

枸杞菜怎么保存

有时候在市场上看到新鲜嫩绿的枸杞菜就会忍不住多购买一些，可是一餐两餐也吃不完，那剩下的枸杞菜应该如何保存呢?下面就来教大家几种枸杞菜保存的方法，一起来学习吧!

1、枸杞菜晾干后保存

将新鲜的枸杞菜用碱水搅拌均匀后摊开到网上或者干净的地方上，然后将其晾干或者是烘烤干。如果是选择晾干的话一定要选择通风、平整的地方;阴天、雨天都要将枸杞菜及时收起来，出太阳的时候再把枸杞菜搬出来晒。最后将晒干水分的枸杞菜装入双层袋子中，这样湿气比较少，不容易返潮。

2、冰箱冷藏法

冰箱冷藏法在我们生活中是比较常见的一种保鲜方法，将枸杞菜放在冰箱的冷藏设备中即可。把冰箱温度设置在0℃至4℃左右再将枸杞菜放入冰箱冷藏，需要用保鲜膜包好而且必须确保鲜膜里面是干净无潮的。这种冰箱冷藏法可以将枸杞菜保存在五天左右，待下次食用的时候只需打开冰箱取出即可。

3、塑料袋保存法

将新鲜的枸杞菜整理好之后放入干净且没有水的塑料袋中，然后用针或者是牙签在塑料袋上扎几个小孔，放置阴凉的地方。千万要记住在整个过程中不需要在塑料袋上洒水，否则枸杞菜很容易烂在塑料袋中。塑料袋保存法可以将枸杞菜保存两到三天的新鲜度，如果剩下的新鲜枸杞叶比较多，那建议还是用冰箱冷藏法或者是将枸杞菜晾干后再保存。

因为枸杞菜是属于一种蔬菜类，不能放置太长的时间。就算是放在冰箱中冷藏，那超过一个星期之后枸杞叶还是会有所变质。所以最好的方法就是吃多少买多少，这样不仅能够保证枸杞菜叶的新鲜度，而且还不会浪费。

吃枸杞菜的注意事项

枸杞菜是一道健康美味的养生食材，不仅可以当成普通的蔬菜来食用，而且枸杞菜还具有中药的效果呢。因为适量的吃枸杞菜可以治疗牙龈肿痛、耳鸣，也是补肾的好帮手。但是我们在吃枸杞菜时候需要注意不能和相克的食物同吃，另外有些特殊人群也是不能多吃的。

1、肝肾不虚者少吃

枸杞菜具有温热的作用，而且效果很强。不仅如此，枸杞菜还能够补肾、益精的功效，所以适合肝肾虚弱的人食用;换句话说就是肝肾不虚的人要少吃，否则会起到相反的作用。因此，正常体质的.人一定要控制好枸杞菜的摄入量。

2、感冒发烧人慎吃

正处于感冒发烧的人身体是非常虚弱的，此时饮食应该以清淡为主，而枸杞菜的温热补气作用太强大。若是在感冒期间吃了大量的枸杞菜就会出现内火不下、燥热、全身无力的症状，所以感冒的人群饮食应该以清淡、下火为主，这样身体才能早日康复。

3、患有高血压的人慎吃

无论是高血压患者还是性情急躁的人都不适合吃太多的枸杞菜叶汤，因为这类人群肝阴不足、阴虚火旺。而枸杞菜叶属于温性食物，它温热身体的效果是非常好的的，所以这类人群都是不适合吃的。

4、腹泻的人不能吃

若是腹泻的人不小心吃了枸杞菜，不仅不能够将枸杞菜的营养价值发挥到极致，反而还会加重腹泻的症状，得不偿失。另外，体内有湿毒的人也是要少吃枸杞菜的。

虽然在吃枸杞菜的时候有众多的注意事项，但是只要我们把握好摄入量，那么枸杞菜还是能够给我们身体提供很丰富的营养和能量。感冒发烧、腹泻的人要少吃或者不吃枸杞菜，但是抵抗力差、年老体衰的人倒是可以适量的吃枸杞菜。